La pince Péan est principalement utilisée en chirurgie pour réaliser des hémostases en clampant des vaisseaux sanguins. Elle sert également à fixer des champs opératoires ou manipuler des compresses.
Les pinces médicales de type Péan courbes sont en acier inoxydable et autoclavables à 134° C pendant 18 minutes. Nettoyage des pinces en machine ou à la main avec un produit nettoyant n'attaquant pas l'acier inoxydable.